盧氏核桃，河南省盧氏縣河南特產(chǎn)，中國河南國家地理標志產(chǎn)品。盧氏核桃個(gè)大，皮薄、肉肥、色白、味香，所產(chǎn)河南干果個(gè)大皮薄、出油率高，營(yíng)養豐富，據測定每千克核仁含脂肪70%、蛋白質(zhì)18—20%，還含有大量的鐵、鋅、磷和多種氨基酸，常食之有潤燥化痰、滋陰補陽(yáng)、烏須黑發(fā)、健腦益智的作用。2012年08月23日，原國家質(zhì)檢總局批準對“盧氏核桃”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。
產(chǎn)地：河南省盧氏縣官坡鎮、文峪鄉、范里鎮、瓦窯溝鄉、橫澗鄉、五里川鎮、朱陽(yáng)關(guān)鎮、雙槐樹(shù)鄉、獅子坪鄉、湯河鄉、木桐鄉、潘河鄉、沙河鄉、徐家灣鄉、磨溝口鄉、杜關(guān)鎮、官道口鎮、城關(guān)鎮、東明鎮19個(gè)鄉鎮現轄行政區域。
盧氏核桃簡(jiǎn)介：
盧氏核桃栽培已有一千多年的歷史，《中國果樹(shù)志?核桃卷》把盧氏核桃區劃為東部沿海核桃栽培區豫西亞區，是全國四大適生區之一。盧氏縣是“中國核桃之鄉”，“國家林下經(jīng)濟綠色產(chǎn)業(yè)示范基地”，河南省“無(wú)公害核桃生產(chǎn)基地”。盧氏核桃榮獲“國家地理標志保護產(chǎn)品”認證。
盧氏核桃個(gè)大、皮厚、肉肥、味香，出油率高，營(yíng)養豐富。據測定每公斤核仁較于其他產(chǎn)地的核桃總營(yíng)養價(jià)值要高出15%左右，蛋白質(zhì)含量高出10%左右。盧氏核桃還含有大量的鐵、鋅、磷和多種氨基酸，常食之有潤燥化痰、滋陰補陽(yáng)、烏須黑發(fā)、健腦益智的作用。盧氏核桃營(yíng)養豐富，老少皆宜，可直接食用，可作糕點(diǎn)的配料，也可做出特色河南美食。盧氏核桃，美味又營(yíng)養，吃出健康來(lái)。
盧氏縣是全國的核桃適生區，地處河南省西部邊陲，是全國聞名的核桃產(chǎn)地。與陜西省的洛南、丹風(fēng)、商南三縣接壤，橫跨崤山、熊耳、伏牛三大山脈，以熊耳山為界，南部為長(cháng)江流域，北部為黃河流域。全縣轄9鎮10鄉， 353個(gè)行政村，37萬(wàn)人?？偯娣e4004平方公里，有耕地41，6萬(wàn)畝。209 國道縱貫南北，、與隴海鐵路靈寶火車(chē)站相連(相距70余公里)。是全省面積最大，人口密度最小，平均海拔最高的深山區貧困縣和革命老區縣。最小、平均海撥最高的深山區國家級貧困縣，素有中原小"西藏"之稱(chēng)。
盧氏核桃個(gè)大，皮薄、肉肥、色白、味香，所產(chǎn)河南干果個(gè)大皮薄、出油率高，營(yíng)養豐富，據測定每公斤核仁含脂肪70%、蛋白質(zhì)18-20%，還含有大量的鐵、鋅、磷和多種氨基酸，常食之有潤燥化痰、滋陰補陽(yáng)、烏須黑發(fā)、健腦益智的作用。
河南省盧氏縣是國家林業(yè)局命名的"中國核桃之鄉"，核桃栽培已有一千多年的歷史，截止2012年底全縣有核桃面積23萬(wàn)畝，400萬(wàn)株，年產(chǎn)干果500萬(wàn)公斤，占河南全省核桃總產(chǎn)量的三分之一，是全國核桃生產(chǎn)重點(diǎn)大縣，2004年又被河南省農牧廳鑒定確定為無(wú)公害核桃生產(chǎn)基地。盧氏縣年出口核桃仁1000噸、干果500噸，遠銷(xiāo)歐美及東南亞各國，在國內外市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。歷年來(lái)盧氏縣委、縣政府非常重視核桃生產(chǎn),專(zhuān)門(mén)成立了林果業(yè)生產(chǎn)管理辦公室和核桃科學(xué)研究所，進(jìn)行核桃生產(chǎn)的管理和科學(xué)技術(shù)的推廣普及。
盧氏縣為著(zhù)名的產(chǎn)區，栽培核桃有悠久的歷史，一般年產(chǎn)125萬(wàn)余公斤，居全省首位，為盧氏傳統出口商品和河南省的主要出口商品之一。2011年，全縣核桃種植面積多達3萬(wàn)多公頃，覆蓋全縣19個(gè)鄉(鎮)，年產(chǎn)量達1200萬(wàn)公斤，核桃總產(chǎn)值破兩億元.
【食用方法】
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力;
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì )損失掉一部分營(yíng)養，所以不要剝掉這層薄皮。
【選購技巧】
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。
【相克食物】
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
【菜譜推薦】
核桃仁燉蠶蛹、核桃大米粥、黃酒核桃仁湯、蜜餞雙仁、核桃五味蜜糊