云南位于我國西南邊陲，那么對于云南本地而言，而在云南這種少數民族聚集的地方，酒文化是物質(zhì)文化和精神文化的雙重結晶，也是民族禮儀的重要組成部分?？梢哉f(shuō)，任何場(chǎng)合都離不開(kāi)酒，因此，云南本土也是擁有許多耳熟能詳的云南名酒的。有哪些知名的白酒呢？今天，酒文化網(wǎng)就與大家介紹云南的十大白酒。
云南十大云南名酒
1.玉林泉酒
玉林泉酒產(chǎn)自云南玉溪，屬于小曲清香型白酒的一種，始于1977年。玉林泉酒有著(zhù)悠久的歷史，源于三國時(shí)期，揚名于清朝中葉，民國初期享譽(yù)滇中。玉林泉酒以綿、甜、凈、爽為主要風(fēng)格。
玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治縣的云南特產(chǎn)。玉林泉酒是中國小曲清香型白酒的一朵絢麗的奇葩。玉林泉酒始創(chuàng )于清朝中葉，民國年間便馳名滇中，距今已有280多年的歷史。玉林泉酒始終固守云南傳統的小曲小罐發(fā)酵工藝，堅持純糧釀造，以其綿、甜、凈、爽的獨特風(fēng)格及個(gè)性魅力，獲得了廣大消費者的喜愛(ài)，日久彌香，給人們帶來(lái)激情與歡樂(lè )。
廠(chǎng)家：云南玉林泉酒業(yè)有限公司
2.楊林肥酒
一說(shuō)到楊林肥酒，大家最先想到的肯定是它那酒綠如玉的顏色。楊林肥酒產(chǎn)自昆明，由黨參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中藥，并配加了蜂蜜、蔗糖，最后經(jīng)過(guò)十多道傳統工藝釀造而成，具有口感甘甜，酒體豐滿(mǎn)，藥味淡于無(wú)的特點(diǎn)。
楊林肥酒產(chǎn)自云南昆明，是楊林肥酒廠(chǎng)旗下同名產(chǎn)品，始于1880年。楊林肥酒由黨參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中藥，并配加蜂蜜、蔗糖，經(jīng)過(guò)十多道傳統工藝釀造而成，具有酒綠如玉，藥味淡于無(wú)，甘甜可口，酒體豐滿(mǎn)等特點(diǎn)。
楊林肥酒史創(chuàng )于公元1880年，至今已有130多年的歷史。清末，楊林釀酒業(yè)主陳鼎設“裕寶號”釀酒作坊，依據蘭茂在《滇中本草》中記載的“水酒十八方”，采用自釀的純糧小曲酒為酒基，將黨參、拐棗、陳皮、龍眼肉、大棗、茴香子、山奈子、丁香、木香、檀香、肉桂、梔子、菊花、等十余味名貴云南中藥材提純浸泡，并加入茴香、豌豆尖、青竹葉天然綠色。嚴格按照傳統工藝，經(jīng)浸泡、提純、調味勾兌、封缸陳釀等工序精制而成。楊林肥酒色澤碧綠，清亮透明，清香而無(wú)藥味，酒味醇和圓潤，內含葡萄糖、蛋白質(zhì)酵素、維生素A、維生素C、果糖、棗酸、精油等成分，具有健胃滋脾、潤肺、生津、調和臟腑、活血健身的功能和促進(jìn)新陳代謝的作用。飲后心曠神怡，常飲可延年益壽，故得名肥酒。
廠(chǎng)家：云南楊林肥酒有限公司
3.鶴慶乾酒
鶴慶乾酒產(chǎn)自云南鶴慶云鶴鎮，被譽(yù)為鶴慶三寶之一，始創(chuàng )于明正統年間。鶴慶乾酒由大麥為原料輔以龍潭泉水，經(jīng)固態(tài)蒸煮、固態(tài)糖化、固態(tài)小壇發(fā)酵、固態(tài)蒸餾而成。具有酒體清澈透明，清香純正，香氣高雅等特點(diǎn)。
“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有”，鶴慶有名三件寶：乾酒、火腿、豬酐酢，這是孺幼皆知的常識。鶴慶乾酒歷史悠久，始創(chuàng )于明正統年間，屬小曲酒，以大麥為原料，當歸、酒藥草、肉桂、香草、白茨花等五十六種中草藥制粬，配以少量劍川粬或麗江粬，用優(yōu)質(zhì)大麥、優(yōu)質(zhì)礦泉水精心釀制而成。其發(fā)酵期和窖存期長(cháng)，工藝獨特，其味香醇甘甜，掛環(huán)持久，具有舒筋活血、御寒驅風(fēng)、提神補氣之功效。
廠(chǎng)家：鶴慶縣酒廠(chǎng)
4、云南竹筒酒
云南竹筒酒是是一種產(chǎn)自云南1000米海拔的山區的白酒，云南竹筒酒選用新鮮野竹筍，運用獨創(chuàng )技術(shù)，將優(yōu)質(zhì)高粱酒漿注入活竹筍內，自然生長(cháng)，天然密封，飽吸竹子精華，經(jīng)三年至五年釀造而成。具有酒體色澤金黃，香氣濃郁，醇厚甘甜，回味悠長(cháng)等特點(diǎn)。
5.醉明月酒
醉明月酒的主要原料是高粱、大米、小麥、糯米、玉米，輔料為糠（谷）殼，小麥制成中溫曲和高溫曲作糖化發(fā)酵劑。采用“五糧液”的傳統生產(chǎn)工藝和配方，經(jīng)過(guò)原糧粉碎，糧糟混蒸，入窖發(fā)酵、恒溫蒸餾、分段摘酒、按質(zhì)貯存、精心勾兌的工藝過(guò)程釀制而成。醉明月酒具有窖香馥郁、香味諧調，入口甘美、落喉凈爽、綿甜醇冽、回味綿長(cháng)、尾味余香等特點(diǎn)，是具有五糧液酒風(fēng)格的濃香型大曲酒，它以其濃香中略帶醬香的風(fēng)格而贏(yíng)得消費者歡迎。
醉明月酒產(chǎn)自云南水富，是水富縣醉明月曲酒廠(chǎng)旗下產(chǎn)品，始于1985年，屬于濃香型白酒的一種。醉明月酒具有糧香、糟香、窖香和陳香等特點(diǎn)。
醉明月采用“五糧液”的傳統生產(chǎn)工藝和配方，經(jīng)過(guò)原糧粉碎，糧糟混蒸，入窖發(fā)酵、恒溫蒸餾、分段摘酒、按質(zhì)貯存、精心勾兌的工藝過(guò)程釀制而成。具有窖香馥郁、香味諧調，入口甘美、落喉凈爽、綿甜醇冽、回味綿長(cháng)、尾味余香等特點(diǎn)，是具有五糧液酒風(fēng)格的濃香型大曲酒。
廠(chǎng)家：云南省水富三乘酒業(yè)有限公司
6.云酒
云酒產(chǎn)自云南昆明，是云南云酒酒業(yè)旗下同名產(chǎn)品，始于2009年。云酒目前有三個(gè)系列產(chǎn)品：云醬、云濃、云清，分別為醬香型，濃香型，清香型白酒。
7.大龍口酒
大龍口酒由東北高粱為原料輔以龍泉水，采用傳統工藝釀造而成，是小曲清香型白酒的典型代表。具有清，淡雅，入口香甜，柔和爽口，回味怡人等特點(diǎn)。
大龍口酒產(chǎn)自云南易門(mén)，是易門(mén)三絕之一，大龍口酒由東北高粱為原料輔以龍泉水，采用傳統工藝釀造而成，是小曲清香型白酒的典型代表。具有清，淡雅，入口香甜，柔和爽口，回味怡人等特點(diǎn)。
大龍口高粱酒是易門(mén)“三絕”（白酒、豆豉、野生菌）中的一絕，提起易門(mén)，人們首先想到的就是大龍口高粱酒。此酒是易門(mén)云之南食品有限責任公司的主要產(chǎn)品，它以東北優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用出自易門(mén)龍泉國家森林公園中富含鍶、鋰等微量元素的天然礦泉水作為生產(chǎn)用水，采用傳統工藝結合現代科技精釀而成，具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾凈等特點(diǎn)。
廠(chǎng)家：云南易門(mén)云之南食品有限責任公司
8.云南茅糧酒
云南茅糧酒業(yè)集團有限公司始創(chuàng )于1995年，臨滄市首家集白酒釀造、“司崗里”木瓜果酒開(kāi)發(fā)、酒店及地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、野生動(dòng)物飼養繁殖為一體的私營(yíng)企業(yè)集團公司。2003年以來(lái)，茅糧系列白酒曾被評為云南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，被云南省消費者協(xié)會(huì )評為“消費者喜愛(ài)產(chǎn)品”。其中，茅糧驕子酒被中國酒文化研究會(huì )評定為“中國酒文化科技成果一等獎”。茅糧白酒香飄四海，譽(yù)滿(mǎn)神州，正逐漸成為中國國內的一個(gè)新興品牌。
廠(chǎng)家：云南茅糧酒業(yè)集團有限公司
9.云南銅鍋酒
云南銅鍋酒產(chǎn)自云南哀牢山，是當特的云南特產(chǎn)白酒，是云南大禹公司銅鍋酒業(yè)旗下生產(chǎn)的米香型白酒。具有甜香，醇厚，不上頭，口感好等特點(diǎn)。
10、云南老窖
云南老窖是云酒的杰出代表，填補了云酒無(wú)高檔酒的空白，相繼被評為云南十大云南名酒、云南省政府接待專(zhuān)用酒的。云南老窖根據云貴高原的特點(diǎn)研發(fā)、提取了民間少數民族制酒的精華，與中國云南名酒五糧液的制作工藝相結合，在瀾滄江畔植被茂盛，海撥達2000米，絕無(wú)任何工業(yè)污染的云南臨滄市云縣涌寶鎮建設了1017口窖池，采用綠色基地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)"五糧"為原料，利用當地經(jīng)過(guò)綠色認證、水質(zhì)優(yōu)良、世間少有的純天然山泉釀造，經(jīng)過(guò)一系例復雜、精心的工藝、時(shí)間的錘煉、高標準勾兌、檢驗；才是我們喝到的云南老窖。
云南老窖是云南酒的杰出代表，填補了云酒無(wú)高檔酒的空白，相繼被評為云南十大云南名酒、云南省政府接待專(zhuān)用酒。
其根據云貴高原的特點(diǎn)研發(fā)，提取了少數民族制酒的精華，與中國云南名酒五糧液的制作工藝相結合。
在瀾滄江畔植被茂盛，海撥達2000米，絕無(wú)任何工業(yè)污染的臨滄市云縣涌寶鎮建設了1017口窖池。
采用綠色基地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)"五糧"為原料，利用當地經(jīng)過(guò)純天然山泉釀造，最后經(jīng)過(guò)一系例復雜的工藝，才成為我們喝到的老窖酒。