八寶茶起源于盛唐時(shí)期的絲綢之路，距今已有1300多年歷史。唐代醫藥著(zhù)作《外臺秘要》中有“代茶飲方”的描述，指的便是八寶茶。當時(shí)來(lái)往的商人運送著(zhù)各地的寧夏特色產(chǎn)品途經(jīng)于此，并將寧夏茶葉、寧夏干果等熬煮成茶，來(lái)一解旅途之乏。久而久之，這種解乏的茶飲成為了當地人因病待客的必備飲品。

顧名思義，傳統的八寶茶主要原料有八種：寧夏茶葉、枸杞、紅棗、葡萄干、桂圓、芝麻、蘋(píng)果片、核桃仁以及冰糖。其中，枸杞和葡萄干選用的是優(yōu)質(zhì)的寧夏本地產(chǎn)品。寧夏地處神奇的北緯37度，被譽(yù)為“中國枸杞之鄉”，擁有著(zhù)全國最好的枸杞，形態(tài)端正、色澤艷麗、皮薄肉厚，是被《本草綱目》認定為唯一可入藥枸杞。同時(shí)，在優(yōu)渥的光照和極大的晝夜溫差之下，這里的葡萄也十分香甜，釀造的葡萄酒多次獲得國內外大獎。

沖泡八寶茶需要用沸水，因為每沖配料在茶湯中浸出的速度不同，就會(huì )發(fā)現每次續水后再品，都有不同的獨特滋味。第一泡茶味濃郁，清香甘醇；第二泡冰糖融化，透露著(zhù)濃濃的香甜味；第三泡茶味簡(jiǎn)單，隨之而來(lái)的是各種果干的清甜滋味。

養生“八寶”，營(yíng)養佳品

西北人愛(ài)喝八寶茶，除了滋味獨特、口感豐富以外，還因為它也是養生佳品。在“八寶”之中，每一樣都擁有不同的養生作用。枸杞養肝明目，還能抗衰老；桂圓益脾開(kāi)胃，補氣又安神紅棗富含維C，具有美容養顏作用；蘋(píng)果片活血化瘀；葡萄干補肝腎、益氣血；

芝麻益肝養發(fā)、抗疲勞；菊花散風(fēng)清熱、潤嗓子；核桃健腦益智，還可以增強記憶力；還有冰糖也有潤肺化痰功效。有些人群怕“上火”，也可以根據自己的口味和需求，調整不同的配料。這樣一碗八寶茶，無(wú)論男女老少都能飲用。